🍽️ Cremiger Bulgur-Brei mit Banane und Mandel

Name: Cremiger Bulgur-Brei mit Banane und Mandel
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 g ungeschälte Mandelkerne (6 ungeschälte Mandelkerne); 40 g Bulgur (4 EL); 100 g kleine Bananen (1 kleine Banane); 100 g kleine Mango (0.5 kleine Mangos); 2 TL Rapsöl

172 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

10 g ungeschälte Mandelkerne (6 ungeschälte Mandelkerne)
40 g Bulgur (4 EL)
100 g kleine Bananen (1 kleine Banane)
100 g kleine Mango (0.5 kleine Mangos)
2 TL Rapsöl

Zubereitung

1. Hacke die Mandeln mit einem großen Messer oder im Mixer sehr fein. Du kannst sie auch in einer Mühle mahlen.
2. Gib den Bulgur und 100 Milliliter Wasser in einen kleinen Topf und bringe es zum Kochen. Lasse es abgedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten quellen. Füge bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzu.
3. Schäle in der Zwischenzeit die Banane, lege sie auf einen kleinen Teller und zerdrücke sie fein mit einer Gabel. Rühre die zerdrückte Banane unter den Bulgur.
4. Schäle die Mango, schneide das Fruchtfleisch vom Kern und würfle es sehr fein.
5. Vermische die Mangowürfel und das Öl unter dem Brei. Teile die Mischung in zwei Portionen. Bewahre eine Portion gut abgedeckt im Kühlschrank für den nächsten Tag auf.

Nährwerte pro Portion

kcal: 172
Protein: 3 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 25 g