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🍰 Knusprige Riegel aus Banane und Kirsche

179 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Bananen
• 50 ml Mandeldrink (Mandelmilch)
• 75 g getrocknete Sauerkirschen
• 2 EL Kürbiskerne (à 15 g)
• 150 g kernige Haferflocken
• 50 g Dinkel-Vollkornmehl
• 50 g Kokosraspel
• 0.5 TL Zimt
• Salz
• 60 g flüssiges Kokosöl

Zubereitung

1. 1. Schäle die Bananen.
2. 2. Schneide die Bananen in grobe Stücke.
3. 3. Gib die Bananenstücke und den Mandeldrink in ein hohes Gefäß.
4. 4. Püriere die Mischung mit einem Stabmixer, bis eine feine Masse entsteht.
5. 5. Hacke die Kirschen grob.
6. 6. Hacke die Kürbiskerne grob.
7. 7. Gib die Haferflocken in eine große Schüssel.
8. 8. Füge das Mehl zur Schüssel hinzu.
9. 9. Gib die Kokosraspel in die Schüssel.
10. 10. Gib die gehackten Kirschen in die Schüssel.
11. 11. Gib die Kürbiskerne in die Schüssel.
12. 12. Gib den Zimt in die Schüssel.
13. 13. Gib eine Prise Salz in die Schüssel.
14. 14. Vermische alle trockenen Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
15. 15. Gib das Bananenmus zur Schüssel.
16. 16. Gib das Öl zur Schüssel.
17. 17. Knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
18. 18. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
19. 19. Streiche den Teig auf dem Blech aus.
20. 20. Sorge dafür, dass der Teig etwa 1 cm hoch ist.
21. 21. Heize den Ofen auf 160 °C vor (Umluft 140 °C; Gas: Stufe 2).
22. 22. Stelle das Backblech auf die untere Schiene.
23. 23. Backe die Platte für 1 Stunde.
24. 24. Nimm die Müsliplatte aus dem Ofen.
25. 25. Schneide die Platte mit einem scharfen Messer direkt auf dem Blech in 12 Riegel.
26. 26. Die Riegel sollten jeweils ca. 4 x 10 cm groß sein.
27. 27. Reduziere die Ofentemperatur auf 100 °C (Umluft 80 °C; Gas: Stufe 1).
28. 28. Trockne die Riegel im Ofen für weitere 30 Minuten.
29. 29. Nimm die Riegel aus dem Ofen.
30. 30. Lasse die Riegel auf dem Blech vollständig abkühlen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 179
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 18 g