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🍽️ Knusprige Bananen-Schalen mit Garnelen und Avocado-Creme

443 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Avocado in der Mitte durch und entferne den Kern.
  2. 2. Hole das Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale.
  3. 3. Zerdrücke das Fruchtfleisch mit einer Gabel zu einem feinen Brei.
  4. 4. Rühre den Zitronensaft unter die Avocado-Masse.
  5. 5. Würze die Creme abschließend mit Salz und Pfeffer.
  6. 6. Schalte den Backofen auf 100 Grad Umluft ein und heize ihn vor.
  7. 7. Schneide die Bananen in etwa vier gleich große Stücke.
  8. 8. Achte darauf, dass jedes Stück etwa fünf Zentimeter lang ist.
  9. 9. Gib reichlich Öl in eine Pfanne und erhitze es.
  10. 10. Lege die Bananenstücke in das heiße Öl.
  11. 11. Brate die Bananen für ein paar Minuten an.
  12. 12. Wende die Stücke immer wieder, bis sie hellbraun sind.
  13. 13. Nimm ein gebratenes Bananenstück und lege es in eine Zitronenpresse.
  14. 14. Drücke die Banane zusammen, um ein kleines Körbchen zu formen.
  15. 15. Tauche die leeren Bananenschalen kurz in das heiße Öl.
  16. 16. Lege die geformten Bananenschalen in den Ofen, um sie warm zu halten.
  17. 17. Wasche die Garnelen gründlich.
  18. 18. Entferne die Schale und den Darmfaden der Garnelen.
  19. 19. Brate die Garnelen im verbliebenen Öl der Pfanne an.
  20. 20. Presse den Knoblauch direkt in die Pfanne zu den Garnelen.
  21. 21. Brate alles gemeinsam für etwa drei Minuten.
  22. 22. Nimm die warmen Bananenschalen aus dem Ofen.
  23. 23. Gib einen Löffel der Avocado-Creme in jede Schale.
  24. 24. Lege eine Garnele auf die Creme.
  25. 25. Bestreue die Bissen mit frischer Koriander.
  26. 26. Reiche die Häppchen sofort an.

Nährwerte pro Portion