🍽️ Fluffige Bananen-Riegel mit Schoko

Name: Fluffige Bananen-Riegel mit Schoko
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 reife Bananen; 1 Ei; 2 EL Mandelmus (à 15 g); 3 EL geschmolzenes Kokosöl; 60 g Vollrohrzucker; 200 g Dinkelmehl Type 1050; 1 TL Backpulver; 0.5 TL Natron; 1 Prise Salz; 0.25 TL Vanillepulver; 40 g Walnusskerne; 40 g Schokotropfen (mind. 70 % Kakaoanteil)

213 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

3 reife Bananen
1 Ei
2 EL Mandelmus (à 15 g)
3 EL geschmolzenes Kokosöl
60 g Vollrohrzucker
200 g Dinkelmehl Type 1050
1 TL Backpulver
0.5 TL Natron
1 Prise Salz
0.25 TL Vanillepulver
40 g Walnusskerne
40 g Schokotropfen (mind. 70 % Kakaoanteil)

Zubereitung

1. Schäle die Bananen.
2. Zerdrücke die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zu einem feinen Brei.
3. Gib das Ei, das Mandelmus, das Öl und den Zucker in die Schüssel.
4. Rühre die Zutaten gut mit den Bananen zusammen.
5. Nimm eine zweite Schüssel.
6. Vermische darin das Mehl, das Backpulver, das Natron, das Salz und die Vanille.
7. Gib die trockenen Zutaten zur Bananenmischung.
8. Rühre alles zu einem glatten und dicken Teig.
9. Hacke die Walnüsse grob.
10. Hebe die Walnüsse und die Schokotropfen vorsichtig in den Teig.
11. Lege eine quadratische Backform mit Backpapier aus.
12. Verstreiche den Teig gleichmäßig in der Form.
13. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
14. Backe die Blondies für 25 bis 30 Minuten.
15. Achte darauf, dass die Oberfläche goldbraun wird.
16. Stiche mit einem Holzstäbchen in die Mitte.
17. Die Blondies sind fertig, wenn das Stäbchen sauber herauskommt.
18. Lasse die Blondies 10 Minuten in der Form abkühlen.
19. Hebe sie vorsichtig aus der Form.
20. Lasse sie komplett auskühlen.
21. Schneide sie in Stücke.
22. Serviere sie.

Nährwerte pro Portion

kcal: 213
Protein: 4 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 26 g