🍽️ Feigen in Balsamico-Essig mit Kräutern

Name: Feigen in Balsamico-Essig mit Kräutern
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g frische Feige; 1 unbehandelte Orange; 2 Rosmarinzweige; 5 Thymianzweige; 500 ml weißer Balsamessig; 2 EL Zucker; 1 TL Salz

627 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

800 g frische Feige
1 unbehandelte Orange
2 Rosmarinzweige
5 Thymianzweige
500 ml weißer Balsamessig
2 EL Zucker
1 TL Salz

Zubereitung

1. Wasche die Feigen gründlich und tupfe sie trocken. Schneide sie dann in zwei Hälften. Wasche die Orange unter heißem Wasser und schäle mit einem Sparschäler zwei dünne, etwa fünf Zentimeter lange Streifen der Schale ab. Wasche die Rosmarin- und Thymianzweige und schüttle sie gut trocken.
2. Gib die Hälfte des Essigs in einen kleinen Topf und erhitze ihn. Rühre den Zucker und das Salz ein, bis sie sich auflösen. Lege dann die halbierten Feigen in den heißen Essig.
3. Gib die Kräuterzweige und die Orangenschale in zwei zuvor heiß ausgekochte Gläser. Fülle die Feigen hinein und übergieße sie mit dem warmen Essig, sodass sie komplett bedeckt sind. Verschließe die Gläser fest und lasse die Mischung an einem kühlen Ort für zwei Wochen ziehen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 627
Protein: 6 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 133 g