🍽️ Hähnchen im Balsamico-Tomaten-Sud

Name: Hähnchen im Balsamico-Tomaten-Sud
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g Kirschtomaten; 2 Stiele Basilikum; 4 Hähnchenbrustfilets (küchenfertig, ohne Haut, á 160 g); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Olivenöl; 1 EL flüssiger Honig; 3 EL Aceto balsamico; 120 ml Geflügelbrühe

302 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Kirschtomaten
2 Stiele Basilikum
4 Hähnchenbrustfilets (küchenfertig, ohne Haut, á 160 g)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL Olivenöl
1 EL flüssiger Honig
3 EL Aceto balsamico
120 ml Geflügelbrühe

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in Spalten schneiden und Knoblauch fein hacken. Tomaten waschen, putzen und trocken tupfen. Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
2. Hähnchenfleisch waschen und trocken tupfen. Mehrfach leicht einschneiden. Mit Basilikumblättchen spicken, salzen, pfeffern und in einer heißen Pfanne mit Öl rundherum goldbraun anbraten.
3. Zwiebel und Knoblauch zugeben, kurz mitbraten, dann die Tomaten zugeben, den Honig darüberträufeln und mit dem Balsamico ablöschen. Die Brühe angießen, die Hitze reduzieren und alles ca. 5 Minuten leise köcheln lassen, abschmecken.
4. Hähnchenbrüste mit dem Gemüse auf Teller anrichten und mit der Sauce beträufelt servieren.

Nährwerte pro Portion

kcal: 302
Protein: 50 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 7 g