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🍽️ Balsamico-Honig-Zwiebeln

232 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 600 g Schalotten
• 5 EL Olivenöl
• 200 ml guter, trockener Rotwein
• 60 ml Balsamessig
• 3 Knoblauchzehen
• 3 EL Honig
• Salz

Zubereitung

1. 1. Schäle die Schalotten und den Knoblauch. Hacke den Knoblauch sehr fein. Brate die Schalotten in heißem Olivenöl in einem Topf von allen Seiten hellbraun an.
2. 2. Lösche das Ganze mit Rotwein und Essig ab. Gib den Knoblauch und die Lorbeerblätter dazu. Lasse die Mischung etwa 30 Minuten offen köcheln, rühre sie ab und zu um und lass die Flüssigkeit verdampfen. Rühre dann den Honig unter und salze die Zwiebeln leicht. Serviere sie lauwarm oder kalt.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 232
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 19 g