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🍳 Brombeer-Hafer-Auflauf

265 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 100 g zarte Haferflocken
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt
• 45 g Walnusskerne (3 EL)
• 200 g Brombeeren
• 200 g Hokkaido-Kürbis (1/4 Hokkaido-Kürbis)
• 1 Apfel
• 180 ml Haferdrink (Hafermilch)
• 1 TL geschmolzenes Kokosöl

Zubereitung

1. 1. Gib die Haferflocken in eine große Schüssel.
2. 2. Übergieße die Flocken mit 200 Milliliter kochendem Wasser.
3. 3. Gib eine Prise Salz und Zimt dazu.
4. 4. Rühre die Zutaten gut um.
5. 5. Lasse die Mischung zehn Minuten lang quellen.
6. 6. Schneide die Walnüsse grob.
7. 7. Wasche die Brombeeren.
8. 8. Wasche den Hokkaidokürbis.
9. 9. Entferne das Innere des Kürbises.
10. 10. Reibe den Kürbis fein.
11. 11. Wasche den Apfel.
12. 12. Halbiere den Apfel.
13. 13. Entferne das Kerngehäuse.
14. 14. Reibe den Apfel fein.
15. 15. Gib den Haferdrink zu den Haferflocken.
16. 16. Gib die Walnüsse dazu.
17. 17. Gib die Brombeeren dazu.
18. 18. Gib den geriebenen Apfel dazu.
19. 19. Gib den geriebenen Kürbis dazu.
20. 20. Rühre alles gut um.
21. 21. Pinsle eine Auflaufform mit den Maßen 26 x 20 Zentimeter mit dem geschmolzenen Kokosöl ein.
22. 22. Verteile die Haferflocken-Brombeer-Masse in der Form.
23. 23. Beträufle die Masse mit Honig.
24. 24. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
25. 25. Backe den Auflauf für 20 bis 25 Minuten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 265
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 30 g