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🍽️ Knusprige Baiser mit Mandeln

481 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Röste die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Öl goldgelb an. Lass sie komplett abkühlen. Mische die abgekühlten Mandeln anschließend mit der geraspelten Schokolade und dem Espresso-Pulver.
  2. 2. Schlage das Eiweiß sehr steif. Gib den Zucker erst ganz zum Schluss hinzu.
  3. 3. Lass den Zucker langsam einrieseln, während du weiter schlägst.
  4. 4. Hebe die Mandel-Schokolade-Espresso-Mischung vorsichtig unter. Nimm zwei Teelöffel, um kleine Häufchen auf mit Backpapier ausgelegte Glasschalen zu setzen. Backe die Baiser im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad für etwa 20 bis 25 Minuten, bis sie ganz hell sind.

Nährwerte pro Portion