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🍽️ Knuspriges Baguette mit Tomate-Mozzarella-Topping

530 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Backofen ein und stelle ihn auf 200 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser.
  3. 3. Schneide den harten Ansatz an der Stelle, wo der Stiel saß, von den Tomaten ab.
  4. 4. Lege die Tomaten kurz in kochendes Wasser, um die Haut zu lösen (dies nennt man Blanchieren).
  5. 5. Nimm die Tomaten mit einem Schaumlöffel vorsichtig aus dem Wasser.
  6. 6. Spüle die Tomaten sofort unter kaltem Wasser ab, damit sie abkühlen und die Haut sich besser abziehen lässt.
  7. 7. Ziehe die gelöste Haut von den Tomaten ab.
  8. 8. Schneide das Fruchtfleisch der Tomaten in kleine Würfel.
  9. 9. Nimm den Mozzarella aus der Verpackung und gieße die aufsteigende Flüssigkeit ab.
  10. 10. Schneide den Mozzarella in dünne Scheiben.
  11. 11. Nimm die Oliven und Sardellen aus der Dose und gieße die Flüssigkeit ab.
  12. 12. Tupfe die Sardellen auf einem Stück Küchenpapier trocken.
  13. 13. Halbiere die Oliven in der Mitte.
  14. 14. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie sehr fein.
  15. 15. Erhitze zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne.
  16. 16. Brate den gehackten Knoblauch kurz in dem heißen Öl an.
  17. 17. Wasche das Rucola (eine Blattsalat-Sorte) und schüttle es trocken.
  18. 18. Schneide einige der dickeren Stängel des Rucolas grob durch.

Nährwerte pro Portion