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🍽️ Hausgemachte Bärlauch-Sesam-Paste

400 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Bärlauch unter fließendem Wasser.
  2. 2. Trockne die Blätter gut ab.
  3. 3. Schneide die Bärlauchblätter sehr fein.
  4. 4. Erhitze eine beschichtete Pfanne ohne Öl.
  5. 5. Röste den Sesam in der Pfanne, bis er duftet.
  6. 6. Gib den Sesam in einen Mörser.
  7. 7. Zerstoße den Sesam grob.
  8. 8. Gib den Sesam in eine Schüssel.
  9. 9. Gib Salz und Olivenöl dazu.
  10. 10. Hebe den fein gehackten Bärlauch unter.
  11. 11. Gib den geriebenen Pecorino-Käse dazu.
  12. 12. Mixiere die Masse kurz mit einem Stabmixer für eine glattere Konsistenz.
  13. 13. Schmecke die Paste mit Salz und Pfeffer ab.
  14. 14. Fülle die Paste in saubere Gläser.
  15. 15. Gieße eine dünne Schicht Öl über die Paste.
  16. 16. Bewahre die Paste im Kühlschrank auf.
  17. 17. Verbrauche die Paste innerhalb von zwei Monaten.

Nährwerte pro Portion