🍽️ Frische Bärlauch-Butter

Name: Frische Bärlauch-Butter
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Bärlauch (1 Bund); 2 EL Olivenöl; Salz; 250 g Butter (zimmerwarm); Pfeffer

102 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

50 g Bärlauch (1 Bund)
2 EL Olivenöl
Salz
250 g Butter (zimmerwarm)
Pfeffer

Zubereitung

1. Wasche den Bärlauch gründlich, schüttle ihn trocken und hacke ihn grob. Püriere das Grün zusammen mit einem Schuss Olivenöl und einer Prise Salz mit einem Pürierstab (Stabmixer) zu einer groben Paste.
2. Schlage die Butter mit den Quirlen deines Handrührgeräts cremig und luftig. Rühre die Bärlauch-Paste unter und würze alles mit frischem Pfeffer. Mixe die Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse. Fülle die fertige Butter in ein sauberes Glas. Sie bleibt im Kühlschrank 1 bis 2 Wochen frisch.

Nährwerte pro Portion

kcal: 102
Protein: 0 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 0 g