🍽️ Ofenkartoffeln mit Käsecreme

Name: Ofenkartoffeln mit Käsecreme
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g mittelgroße, festkochende Kartoffeln; 1 Knoblauchzehe; 120 g Schmand; 120 g Emmentaler (am Stück; 45 % Fett i. Tr.); 1 EL Zitronensaft; Salz; weißer Pfeffer

349 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

800 g mittelgroße, festkochende Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
120 g Schmand
120 g Emmentaler (am Stück; 45 % Fett i. Tr.)
1 EL Zitronensaft
Salz
weißer Pfeffer

Zubereitung

1. Wasche die Kartoffeln gründlich ab und tupfe sie trocken. Lege sie auf ein Backblech. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad; Gas: Stufe 2–3) für etwa 30 Minuten, bis sie fast weich sind.
2. Schäle in der Zwischenzeit den Knoblauch und presse ihn in den Schmand. Reibe den Emmentaler fein und rühre den Zitronensaft unter. Würze die Käsecreme mit Salz und Pfeffer.
3. Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Schneide sie längs in zwei Hälften. Bestreiche sie mit der Käsecreme und backe sie für weitere 10 Minuten auf der obersten Schiene goldbraun.
4. Nimm die Ofenkartoffeln heraus, lasse sie kurz abkühlen und serviere sie.

Nährwerte pro Portion

kcal: 349
Protein: 13 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 32 g