🍽️ Ofen-Fisch mit Süßkartoffel-Sticks, Kräuter-Quark und knackigem Gurkensalat

Name: Ofen-Fisch mit Süßkartoffel-Sticks, Kräuter-Quark und knackigem Gurkensalat
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Packung FRoSTA Backofen Fisch (– je nach Geschmack: Knusprig Kross oder Kernig Kross oder Käsig Kross); 400 g Süßkartoffeln; 1 EL Pflanzenöl; Grobes Salz; 1 Salatgurke; 1 Schalotte; 100 g Naturjoghurt; 0.5 Packung FRoSTA Dill (fein gehackt und streufähig); 0.25 Zitrone; Salz (und Pfeffer); 250 g Speisequark; 0.25 Packung FRoSTA Schnittlauch (fein gehackt und streufähig); 1.5 TL FRoSTA Knoblauch (fein gehackt und streufähig oder 1 Knoblauchzehe); Salz (und Pfeffer)

430 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Packung FRoSTA Backofen Fisch (– je nach Geschmack: Knusprig Kross oder Kernig Kross oder Käsig Kross)
400 g Süßkartoffeln
1 EL Pflanzenöl
Grobes Salz
1 Salatgurke
1 Schalotte
100 g Naturjoghurt
0.5 Packung FRoSTA Dill (fein gehackt und streufähig)
0.25 Zitrone
Salz (und Pfeffer)
250 g Speisequark
0.25 Packung FRoSTA Schnittlauch (fein gehackt und streufähig)
1.5 TL FRoSTA Knoblauch (fein gehackt und streufähig oder 1 Knoblauchzehe)
Salz (und Pfeffer)

Zubereitung

1. Schalte den Backofen auf 200 Grad Umluft vor.
2. Schäle die Süßkartoffeln.
3. Schneide die Süßkartoffeln in fingerdicke Stifte.
4. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
5. Beträufle das Backpapier leicht mit Öl.
6. Verteile die Süßkartoffel-Stifte auf dem Blech.
7. Backe die Süßkartoffel-Stifte für etwa 20 Minuten.
8. Lege den Fisch auf ein zweites Backblech.
9. Bereite den Fisch im Ofen genau nach Packungsanleitung zu.
10. Wasche die Gurke.
11. Schneide die Gurke in dünne Streifen oder Scheiben.
12. Schneide die Schalotten in kleine Würfel.
13. Gib die Schalotten zur Gurke.
14. Presse die Zitrone aus.
15. Vermische den Zitronensaft mit dem Joghurt in einer Schale.
16. Gib die Hälfte des Dills in die Joghurtmischung.
17. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
18. Rühre die Joghurtmischung gut um.
19. Gib die Joghurtmischung über das Gemüse.
20. Vermische das Gemüse mit der Sauce sorgfältig.
21. Gib den Quark in eine Schüssel.
22. Rühre den Schnittlauch unter den Quark.
23. Rühre den Knoblauch unter den Quark.
24. Gib den restlichen Dill in die Quarkmischung.
25. Vermische die Quarkmischung gut.
26. Schmecke die Quarkmischung mit Salz und Pfeffer ab.
27. Bestreue die fertigen Süßkartoffel-Sticks mit grobem Meersalz.
28. Richte die Süßkartoffel-Sticks an.

Nährwerte pro Portion

kcal: 430
Protein: 27 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 54 g