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🍽️ Knuspriger Ofenfisch mit buntem Gemüsebrei und Dill-Joghurt

464 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 480 g FRoSTA (Backofen Fisch Knusprig Kross)
• 400 g mehligkochende Kartoffeln
• 400 g Hokkaido-Kürbis
• Salz
• 150 g FRoSTA Bio Junge Erbsen
• 0.5 Bund Dill (10 g) oder 2 EL FRoSTA Dill
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Mini-Gurke
• 300 g Joghurt
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Senf
• Pfeffer
• 200 ml heiße Milch
• 1 EL Butter

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vor (bei Umluft 200 Grad oder Gasstufe 3 bis 4).
2. 2. Lege den tiefgefrorenen Fisch auf ein Backblech.
3. 3. Schiebe das Blech auf die mittlere Schiene in den Ofen.
4. 4. Backe den Fisch für 20 bis 22 Minuten, bis er goldbraun ist.
5. 5. Putze die Kartoffeln und den Kürbis.
6. 6. Schäle das Gemüse, falls nötig.
7. 7. Wasche die Kartoffeln und den Kürbis.
8. 8. Schneide alles in kleine Stücke.
9. 9. Koche das Gemüse in kochendem Salzwasser für etwa 15 bis 20 Minuten.
10. 10. Koche die Erbsen separat in kochendem Wasser für 5 Minuten.
11. 11. Nimm das Gemüse vom Herd.
12. 12. Schrecke das Gemüse mit kaltem Wasser ab.
13. 13. Lasse das Gemüse gut abtropfen.
14. 14. Wasche den Dill.
15. 15. Schüttle den Dill trocken.
16. 16. Hacke den Dill fein.
17. 17. Schäle den Knoblauch.
18. 18. Hacke den Knoblauch.
19. 19. Putze die kleine Gurke.
20. 20. Wasche die kleine Gurke.
21. 21. Reibe die Gurke fein.
22. 22. Mische den Dill, den Knoblauch und die Gurke mit dem Joghurt.
23. 23. Würze die Sauce mit Zitronensaft.
24. 24. Würze die Sauce mit Senf.
25. 25. Würze die Sauce mit Salz nach Geschmack.
26. 26. Würze die Sauce mit Pfeffer nach Geschmack.
27. 27. Nimm das gekochte Kartoffel-Kürbis-Gemüse vom Herd.
28. 28. Lasse das Gemüse abtropfen.
29. 29. Zerstampfe das Gemüse zu einem Brei.
30. 30. Rühre die Milch unter den Gemüsebrei.
31. 31. Rühre die Butter unter den Gemüsebrei.
32. 32. Würze den Gemüsebrei mit Salz.
33. 33. Würze den Gemüsebrei mit Pfeffer.
34. 34. Hebe die Erbsen vorsichtig unter den Gemüsebrei.
35. 35. Nimm den Fisch aus dem Ofen.
36. 36. Verteile den Kartoffel-Kürbis-Brei auf vier Tellern.
37. 37. Lege den Fisch auf den Gemüsebrei.
38. 38. Serviere den Fisch mit dem Dill-Joghurt.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 464
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 50 g