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🍽️ Zarter Mangold-Salat mit gerösteten Pinienkernen und frischen Orangen

174 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die jungen Mangoldblätter gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne die groben Stiele von den Blättern.
  3. 3. Lasse die Blätter gut abtropfen.
  4. 4. Lege die abgetropften Blätter auf eine große Servierplatte.
  5. 5. Schäle die Orangen vollständig.
  6. 6. Schneide die Orangenspalten vorsichtig heraus.
  7. 7. Fange den austretenden Saft in einer Schüssel auf.
  8. 8. Presse das restliche Fruchtfleisch aus, um jeden Tropfen Saft zu nutzen.
  9. 9. Verrühre den aufgefangenen Saft mit dem Honig.
  10. 10. Gib den Apfelessig zur Mischung.
  11. 11. Gib die Pinienkerne zur Mischung.
  12. 12. Gib das Öl zur Mischung.
  13. 13. Würze die Dressing-Mischung mit Salz.
  14. 14. Träufle die Dressing-Mischung gleichmäßig über die Mangoldblätter.
  15. 15. Verteile die Orangenspalten auf dem Salat.
  16. 16. Garniere das Gericht mit frischer Koriander-Grüne.

Nährwerte pro Portion