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🍽️ Cremiger Avocado-Dip mit Garnelen

325 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke sie sehr fein.
  2. 2. Wasche die Chilischote, schneide sie der Länge nach auf, entferne die Kerne und würfle sie klein.
  3. 3. Schäle die Avocados, halbiere sie der Länge nach, nimm die Kerne heraus und löse das Fruchtfleisch vorsichtig von der Schale.
  4. 4. Halbiere die Limette und presse den Saft aus.
  5. 5. Wasche den Koriander, schüttle ihn trocken und hacke die Blättchen fein.
  6. 6. Püriere die Hälfte der Avocado mit dem Limettensaft und dem Koriander zu einer glatten Masse.
  7. 7. Zerdrücke die andere Hälfte der Avocado grob mit einer Gabel.
  8. 8. Vermische das Avocadopüree, die zerdrückte Avocado, die Zwiebel und die Chiliwürfel in einer Schüssel.
  9. 9. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  10. 10. Entferne die Köpfe von den Garnelen und schäle sie.
  11. 11. Entferne den dunklen Darmstrang am Rücken der Garnelen und wasche sie unter kaltem Wasser ab.
  12. 12. Tupfe die Garnelen mit einem Küchentuch trocken.
  13. 13. Gib das Öl in eine Pfanne und zerbrösele den Rosmarinzweig grob darüber.
  14. 14. Lege die Garnelen in die Pfanne und gare sie langsam bei niedriger Hitze.
  15. 15. Würze die Garnelen in der Pfanne mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Nimm die vorbereiteten Kürbisse aus dem Kühlschrank.
  17. 17. Fülle den Avocado-Dip in die Kürbisschalen.
  18. 18. Dekoriere den Dip mit den heißen Garnelen und dem Rosmarinzweig.
  19. 19. Serviere den Dip sofort mit Weißbrot.

Nährwerte pro Portion