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🍽️ Avocado-Sandwich
280 kcal · 30 Min. · 4 Portionen
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Zutaten
- 4 Scheiben Vollkorntoast
- 1 TL Tomatenmark
- einige Blättchen Endiviensalat
- Schnittlauch
- 2 Tomaten
- 1 Avocado
- etwas Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- 1. Toast das Brot und lass es komplett abkühlen. Bestreiche die Scheiben dünn mit Tomatenmark.
- 2. Wasche den Salat, entferne die harten Stiele und schleudere ihn trocken. Spüle den Schnittlauch ab, schüttle ihn trocken und schneide ihn in feine Ringe. Wasche die Tomaten, reibe sie trocken, entferne den harten Stielansatz und schneide sie in Scheiben.
- 3. Halbiere die Avocado, nimm den Kern heraus und schäle sie. Schneide das Fruchtfleisch in Spalten und beträufle es mit Zitronensaft.
- 4. Belege die Toastscheiben abwechselnd mit Salat, Tomaten- und Avocadostücken. Würze mit Salz und Pfeffer und streue Schnittlauch darüber. Decke das Sandwich mit einer weiteren Toastscheibe ab. Schneide es schräg in Hälften und serviere es.
Nährwerte pro Portion
- kcal: 280
- Protein: 7 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 32 g