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🍰 Avocado-Lachs-Pfannkuchen-Torte

489 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Verrühre Milch und Mehl in einer Schüssel.
  2. 2. Gib die Eier, einen Esslöffel Essig und eine Prise Salz hinzu.
  3. 3. Mische alles gut.
  4. 4. Lass den Teig zehn Minuten lang ruhen.
  5. 5. Schäle die Gurke.
  6. 6. Schneide sie mit einem Sparschäler in lange, dünne Streifen, bis du die Kerne erreichst.
  7. 7. Mische die Gurkenstreifen mit einem Esslöffel Essig.
  8. 8. Würze sie mit Salz.
  9. 9. Schneide die Avocado in der Hälfte.
  10. 10. Nimm den Stein heraus.
  11. 11. Hole das Fruchtfleisch aus der Schale.
  12. 12. Schneide es in dünne Scheiben.
  13. 13. Beträufle die Avocado mit Zitronensaft.
  14. 14. Würze sie mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Brate nacheinander fünf Pfannkuchen aus dem Teig.
  16. 16. Erhitze eine große Pfanne.
  17. 17. Bestreiche sie jeweils mit einem Teelöffel Öl.
  18. 18. Gib einen Kellervoll Teig in die Pfanne.
  19. 19. Brate ihn bei mittlerer Hitze für zwei bis drei Minuten pro Seite.
  20. 20. Lass die Pfannkuchen abkühlen.
  21. 21. Schlage die Sahne steif.
  22. 22. Rühre Schmand und Frischkäse mit dem restlichen Essig und Senf glatt.
  23. 23. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mischung.
  24. 24. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  25. 25. Stelle die Creme abgedeckt für zwanzig Minuten in den Kühlschrank.
  26. 26. Wasche den Dill.
  27. 27. Schüttle ihn trocken.
  28. 28. Zupfe die feinen Spitzen ab.
  29. 29. Hacke sie fein.
  30. 30. Teile die Creme in fünf gleiche Portionen.
  31. 31. Lege einen Pfannkuchen auf eine Platte.
  32. 32. Streiche eine Portion Creme darauf.
  33. 33. Lege die Gurkenstreifen darauf.
  34. 34. Lege einen weiteren Pfannkuchen darauf.
  35. 35. Drücke ihn leicht an.
  36. 36. Streiche wieder Creme darauf.
  37. 37. Lege die Lachsscheiben darauf.
  38. 38. Lege den nächsten Pfannkuchen darauf.
  39. 39. Bestreiche ihn mit Creme.
  40. 40. Hebe einen Teelöffel Dill zur Seite.
  41. 41. Streiche den restlichen Dill darüber.
  42. 42. Lege den vierten Pfannkuchen darauf.
  43. 43. Bestreiche ihn mit Creme.
  44. 44. Lege die Avocadoscheiben darauf.
  45. 45. Lege den letzten Pfannkuchen darauf.
  46. 46. Streiche die restliche Creme in die Mitte.
  47. 47. Stelle die Torte abgedeckt für eine Stunde in den Kühlschrank.
  48. 48. Verteile vor dem Servieren den Kaviar darauf.
  49. 49. Streiche den restlichen Dill darüber.
  50. 50. Schneide die Torte in Stücke.

Nährwerte pro Portion