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🍲 Cremige Avocado-Dill-Suppe mit geräucherter Forelle

290 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
  2. 2. Schneide die harten Enden der Frühlingszwiebeln ab.
  3. 3. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  4. 4. Schneide die Avocado längs durch die Mitte.
  5. 5. Entferne den großen Kern aus der Avocado-Hälfte.
  6. 6. Löffle das weiche Fruchtfleisch der Avocado heraus.
  7. 7. Schneide das Avocadofruchtfleisch in kleine Würfel.
  8. 8. Nimm vier Esslöffel der Avocadowürfel zur Seite.
  9. 9. Gib den Zitronensaft zu den vier Esslöffeln Avocado.
  10. 10. Gib den Dill zu den vier Esslöffeln Avocado.
  11. 11. Vermische die Avocado, den Zitronensaft und den Dill.
  12. 12. Stelle die Avocado-Dill-Mischung beiseite.
  13. 13. Gib den restlichen Avocadoteil in einen Mixer.
  14. 14. Gib die geschnittenen Frühlingszwiebeln in den Mixer.
  15. 15. Püriere die Avocado und die Frühlingszwiebeln glatt.
  16. 16. Gib den Joghurt in die Avocadomasse.
  17. 17. Gib die saure Sahne in die Avocadomasse.
  18. 18. Rühre den Joghurt und die saure Sahne gut unter.
  19. 19. Gieße nach und nach die Brühe zur Suppe.
  20. 20. Rühre weiter, während du die Brühe hinzugibst.
  21. 21. Würze die Suppe mit Tabasco nach Geschmack.
  22. 22. Würze die Suppe mit Worcestersauce nach Geschmack.
  23. 23. Fülle die fertige Suppe in kleine Schalen.
  24. 24. Zupfe die geräucherte Forelle in mundgerechte Stücke.
  25. 25. Lege die Forellenstücke auf die Suppe.
  26. 26. Lege die übrigen Avocadowürfel auf die Suppe.
  27. 27. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion