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🍳 Avocado-Crostini

307 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Ciabatta (1 Ciabatta)
• 1 Avocado
• 0.5 Zitrone
• 1 Knoblauchzehe
• 125 g junger Ziegenkäse (ohne Rinde)
• Salz
• Pfeffer
• 10 Kirschtomaten (z. B. bunte)
• 0.5 Bund Schnittlauch

Zubereitung

1. 1. Schneide das Ciabatta-Brot in etwa 1 cm dicke Scheiben. Lege die Scheiben auf den Rost im Ofen. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas: Stufe 3) goldgelb. Nimm das Brot heraus und lasse es kurz abkühlen.
2. 2. Halbiere die Avocado und entferne den Kern.
3. 3. Löse das Fruchtfleisch vorsichtig von der Schale und gib es in eine Schüssel.
4. 4. Presse die Zitrone aus. Schäle den Knoblauch und hacke ihn grob. Zerbrösele den Ziegenkäse grob. Gib den Käse, 2 TL Zitronensaft und den Knoblauch zur Avocado. Püriere alles fein. Würze mit Salz, Pfeffer und ggf. etwas mehr Zitronensaft.
5. 5. Wasche die Tomaten, lass sie abtropfen und schneide sie in Viertel.
6. 6. Verteile die Avocadocreme auf den Ciabatta-Scheiben. Belege sie mit den Tomatenstücken. Spüle den Schnittlauch ab, schüttle ihn trocken, schneide die Halme ein- oder zweimal durch und streue sie über die Crostini. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 307
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 27 g