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🍽️ Knusprige Zucchini-Puffer mit Joghurt-Dip

288 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib das Mehl in eine Schüssel.
  2. 2. Vermische das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz.
  3. 3. Rühre die Milch unter, bis der Teig glatt ist.
  4. 4. Gib das Ei hinzu und rühre es gut unter.
  5. 5. Der Teig sollte zähflüssig vom Schneebesen abtropfen.
  6. 6. Lass den Teig etwa 10 Minuten ruhen.
  7. 7. Wasche die Zucchini gründlich.
  8. 8. Schneide die Enden der Zucchini ab.
  9. 9. Halbiere eine Hälfte der Zucchini der Länge nach.
  10. 10. Schneide die Zucchini in feine Scheiben.
  11. 11. Gib die Zucchinischeiben in eine Schüssel.
  12. 12. Schäle den Knoblauch.
  13. 13. Presse den Knoblauch in die Schüssel mit der Zucchini.
  14. 14. Rühre den Joghurt unter.
  15. 15. Gib 1 Esslöffel Dill hinzu.
  16. 16. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Schneide die restliche Zucchini in ca. 5 mm dicke Scheiben.
  18. 18. Hebe die Zucchinischeiben unter den Teig.
  19. 19. Nimm mit einem Esslöffel Portionen vom Teig ab.
  20. 20. Erhitze Öl in einer heißen Pfanne.
  21. 21. Brate die Puffer portionsweise in dem heißen Öl.
  22. 22. Brate die Puffer auf jeder Seite für ca. 2 Minuten goldbraun.
  23. 23. Lass die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen.
  24. 24. Würze die Puffer mit Fleur de Sel und Pfeffer.
  25. 25. Serviere die Puffer mit dem Joghurt-Dip.
  26. 26. Dekoriere das Gericht mit dem restlichen Dill.

Nährwerte pro Portion