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🍽️ Knusprige Süßkartoffel-Fisch-Bällchen

1771 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Süßkartoffeln.
  2. 2. Koche die Süßkartoffeln in Salzwasser für etwa 20 Minuten, bis sie weich sind.
  3. 3. Gieße die Süßkartoffeln ab.
  4. 4. Drücke die noch heißen Süßkartoffeln durch eine Kartoffelpresse.
  5. 5. Lege die Süßkartoffelmasse beiseite.
  6. 6. Bringe die Kokosmilch in einem Topf zum Kochen.
  7. 7. Lege den Fisch in die kochende Kokosmilch.
  8. 8. Decke den Topf ab.
  9. 9. Lasse den Fisch bei schwacher Hitze für 5 Minuten gar ziehen.
  10. 10. Hebe den Fisch aus dem Topf.
  11. 11. Lasse den Fisch abtropfen.
  12. 12. Schneide den Fisch in feine Würfel.
  13. 13. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser.
  14. 14. Entferne die Haut von den Tomaten.
  15. 15. Schneide die Tomaten in Viertel.
  16. 16. Entferne das Kerngehäuse der Tomaten.
  17. 17. Würfle die Tomaten klein.
  18. 18. Zupfe die Korianderblätter ab.
  19. 19. Hacke die Korianderblätter fein.
  20. 20. Vermische den Fisch, die Tomaten und die Süßkartoffelmasse.
  21. 21. Gib die gehackten Korianderblätter zur Mischung.
  22. 22. Rühre das Ei in die Mischung.
  23. 23. Rühre die Fischsauce in die Mischung.
  24. 24. Rühre das Mehl in die Mischung.
  25. 25. Würze die Mischung mit Salz.
  26. 26. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  27. 27. Forme aus der Mischung Bällchen in der Größe eines Tischtennisballs.
  28. 28. Wende die Bällchen in Mehl.
  29. 29. Stelle sicher, dass die Bällchen rundherum mit Mehl bedeckt sind.
  30. 30. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
  31. 31. Frittiere die Bällchen portionsweise goldbraun.
  32. 32. Nimm die fertigen Bällchen aus der Pfanne.
  33. 33. Lasse die Bällchen auf Küchenpapier abtropfen.
  34. 34. Halte die Bällchen warm.
  35. 35. Serviere die Bällchen mit einem frischen Salat.
  36. 36. Serviere die Bällchen mit einer scharfen Chilisauce.

Nährwerte pro Portion