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🍽️ Gerösteter Auberginen-Dip

142 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. 2. Wasche die Auberginen gründlich ab.
  3. 3. Stiche die Auberginen rundherum mit einer Gabel ein.
  4. 4. Lege die Auberginen in den vorgeheizten Ofen.
  5. 5. Backe sie für 15 bis 20 Minuten, bis sie weich sind.
  6. 6. Nimm die Auberginen aus dem Ofen.
  7. 7. Lass sie kurz abkühlen.
  8. 8. Schneide die Auberginen auf.
  9. 9. Schabe das weiche Innere mit einem Löffel heraus.
  10. 10. Zerkleinere das Fruchtfleisch mit einer Gabel, bis es cremig ist.
  11. 11. Behalte die Schale.
  12. 12. Hacke die Hälfte der Schale fein.
  13. 13. Schäle die Schalotte.
  14. 14. Schäle den Knoblauch.
  15. 15. Schneide die Schalotte in sehr kleine Würfel.
  16. 16. Schneide den Knoblauch in sehr kleine Würfel.
  17. 17. Gib das Auberginenpüree in eine Schüssel.
  18. 18. Gib die fein gehackte Schale dazu.
  19. 19. Gib Sesam dazu.
  20. 20. Gib Petersilie dazu.
  21. 21. Gib Olivenöl dazu.
  22. 22. Mische alle Zutaten in der Schüssel.
  23. 23. Würze die Mischung mit Zitronensaft.
  24. 24. Würze die Mischung mit Salz.
  25. 25. Würze die Mischung mit Cayennepfeffer.
  26. 26. Lass den Dip abkühlen.
  27. 27. Probiere den Dip kalt aus.
  28. 28. Passe die Gewürze bei Bedarf an.
  29. 29. Serviere den Dip.
  30. 30. Garniere den Dip mit frischer Petersilie.
  31. 31. Reiche Knäckebrot als Beilage dazu.

Nährwerte pro Portion