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🍽️ Gegrillte Auberginen mit Schafskäse

443 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Auberginen, entferne den Stiel und schneide sie längs in etwa 1 cm dicke Scheiben. Bestreue die Scheiben mit Salz und lasse sie 15 Minuten lang ziehen.
  2. 2. Zerbrösele das Brot in kleine Stücke und brate sie in einer heißen Pfanne mit 2 Esslöffeln Öl goldbraun. Nimm die Stücke heraus und lasse sie auf einem Küchentuch abtropfen.
  3. 3. Brösel den Feta in kleine Stücke. Wasche die Chili, schneide sie längs in der Mitte durch, entferne die Kerne und schneide sie in kleine Würfel.
  4. 4. Tupfe die Auberginenscheiben trocken, bestreiche sie mit 2 Esslöffeln Olivenöl und grille sie auf einem heißen Grill von jeder Seite für jeweils 2 Minuten.
  5. 5. Lege die Auberginen auf Teller, verteile den Feta, die gerösteten Brotstücke und die Chili darauf. Würze mit Salz und Pfeffer, beträufle mit dem restlichen Olivenöl und serviere mit frischen Minzblättchen.

Nährwerte pro Portion