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🍽️ Ofen-Auberginen mit Tomaten und Ziegenkäse

424 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die harten Enden der Auberginen ab.
  2. 2. Schneide die Auberginen in dicke Scheiben.
  3. 3. Bestreue die Scheiben großzügig mit Salz.
  4. 4. Lasse die gesalzenen Scheiben 30 Minuten liegen, damit das Bitterwasser austritt.
  5. 5. Spüle die Scheiben unter fließendem Wasser ab.
  6. 6. Tupfe die Scheiben mit einem Küchentuch sehr gut trocken.
  7. 7. Wasche die Tomaten.
  8. 8. Schneide die Tomaten in Scheiben.
  9. 9. Zupfe die feinen Nadeln vom Rosmarin von den Zweigen.
  10. 10. Hacke die Rosmarinnadeln fein.
  11. 11. Wasche den Thymian.
  12. 12. Zupfe die kleinen Thymianblättchen von den Zweigen.
  13. 13. Fette eine Auflaufform mit Öl ein.
  14. 14. Lege die Auberginen- und Tomatenscheiben dachziegelartig übereinander in die Form.
  15. 15. Würze jede einzelne Schicht mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Streu die gehackten Kräuter über die Schichten.
  17. 17. Beträufle alles mit einem Schuss Olivenöl.
  18. 18. Heize den Backofen auf 175 Grad Celsius vor.
  19. 19. Backe den Auflauf für etwa 30 Minuten.
  20. 20. Bröckele den Ziegenkäse über den Auflauf.
  21. 21. Schalte den Ofen auf 220 Grad Celsius hoch.
  22. 22. Backe das Gericht für ein paar weitere Minuten, bis der Käse leicht goldbraun ist.
  23. 23. Bestreue das fertige Gratin vor dem Servieren mit frischer Minze.

Nährwerte pro Portion