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🍽️ Cremiges Auberginen-Tomaten-Gratin mit Champignons

237 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Auberginen gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schneide die harten Enden an den Spitzen der Auberginen ab.
  3. 3. Schneide die Auberginen der Länge nach in sechs gleich dicke Scheiben.
  4. 4. Bestreue die Auberginenscheiben gleichmäßig mit Salz.
  5. 5. Lasse die gesalzenen Scheiben für 30 Minuten liegen, damit das Bitterstoffwasser austritt.
  6. 6. Spüle die Auberginen nach der Wartezeit unter fließendem Wasser gut ab.
  7. 7. Tupfe die Auberginen erneut vollständig trocken.
  8. 8. Brate die Auberginenscheiben portionsweise in etwas Öl an oder grille sie nach Belieben.
  9. 9. Putze die Champignons und entferne eventuelle schmutzige Stellen.
  10. 10. Hacke die Champignons fein.
  11. 11. Brate die gehackten Champignons schnell in etwas Öl an.
  12. 12. Würze die Champignons mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
  13. 13. Wasche die Tomaten gründlich.
  14. 14. Schneide die Tomaten in Scheiben.
  15. 15. Vermische die gehackten Kräuter mit der gewürzten Pilz-Mischung.
  16. 16. Fette eine Auflaufform gut ein.
  17. 17. Lege abwechselnd Tomatenscheiben, die Kräuter-Pilz-Mischung und die Auberginenscheiben hochkant in die Form.
  18. 18. Salze und pfeffere die Schichten nach deinem Geschmack.
  19. 19. Bestreue das Gratin großzügig mit Käse.
  20. 20. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
  21. 21. Backe das Gratin im vorgeheizten Ofen für einige Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.

Nährwerte pro Portion