← Alle Rezepte

🍽️ Auberginen in würziger Misosauce

171 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Auberginen in würziger Misosauce Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Auberginen unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Schneide die Auberginen in dicke Scheiben.
  3. 3. Bestreue die Scheiben gleichmäßig mit Salz.
  4. 4. Lasse die gesalzenen Scheiben für 10 Minuten stehen.
  5. 5. Schäle die Knoblauchzehen.
  6. 6. Hacke den Knoblauch sehr fein.
  7. 7. Tupfe die Auberginenscheiben mit Küchenpapier trocken.
  8. 8. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  9. 9. Brate die Auberginenscheiben in dem heißen Öl goldbraun.
  10. 10. Wende die Scheiben, damit auch die andere Seite goldbraun wird.
  11. 11. Nimm die fertigen Scheiben aus der Pfanne.
  12. 12. Halte die Auberginen im warmen Ofen bereit.
  13. 13. Gib den gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne.
  14. 14. Dünste den Knoblauch kurz an.
  15. 15. Lösche den Knoblauch mit Gemüsebrühe ab.
  16. 16. Rühre Limettensaft und Misopaste in die Brühe ein.
  17. 17. Lasse die Sauce kurz einkochen.
  18. 18. Nimm die Pfanne vom Herd.
  19. 19. Rühre Arganöl in die Sauce.
  20. 20. Gib die gehackte Petersilie hinzu.
  21. 21. Würze die Sauce abschließend mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Gieße die Sauce über die warmen Auberginen.
  23. 23. Bestreue das Gericht mit Sesamsamen.
  24. 24. Serviere die Auberginen sofort.

Nährwerte pro Portion