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🍽️ Knusprige Auberginen-Bällchen

224 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Auberginen.
  2. 2. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  3. 3. Koche die Würfel in Salzwasser für 15 Minuten.
  4. 4. Lass die Auberginen weich werden.
  5. 5. Nimm die Auberginen aus dem Kochwasser.
  6. 6. Püriere die Auberginen fein.
  7. 7. Rühre das Ei in das Püree.
  8. 8. Gieße die Milch dazu.
  9. 9. Gib deine Gewürze hinzu.
  10. 10. Vermische das Mehl mit dem Backpulver.
  11. 11. Arbeite die Mehlmischung in die Auberginenmasse ein.
  12. 12. Heize Öl in einer Pfanne oder einem Topf auf.
  13. 13. Teste die Öltemperatur mit einem Holzstäbchen.
  14. 14. Warte, bis kleine Bläschen am Stäbchen aufsteigen.
  15. 15. Gib den Teig löffelweise in das heiße Öl.
  16. 16. Frittiere die Bällchen goldbraun.

Nährwerte pro Portion