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🍽️ Gegratinate Auberginen-Türme

227 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Backofen ein und stelle ihn auf 200 Grad Celsius ein.
  2. 2. Spüle die Auberginen und die Zucchini unter fließendem Wasser ab.
  3. 3. Schneide die harten Enden an den Stielansätzen der Auberginen und der Zucchini ab.
  4. 4. Schneide das Gemüse in runde Scheiben mit einer Dicke von etwa einem Zentimeter.
  5. 5. Streu etwas Salz auf die Auberginenscheiben.
  6. 6. Lass die gesalzenen Scheiben zehn Minuten lang stehen.
  7. 7. Tupfe die Auberginenscheiben anschließend mit Küchenpapier trocken.
  8. 8. Bestreiche die Scheiben von Aubergine und Zucchini dünn mit Olivenöl.
  9. 9. Brate die Scheiben portionsweise in einer Pfanne an.
  10. 10. Brate sie von beiden Seiten leicht goldbraun.
  11. 11. Würze das Gemüse während des Bratens mit Salz, Pfeffer und Oregano.
  12. 12. Lass den Mozzarella in einem Sieb abtropfen.
  13. 13. Schneide den Mozzarella ebenfalls in Scheiben mit etwa einem Zentimeter Dicke.
  14. 14. Wasche die Tomaten unter fließendem Wasser ab.
  15. 15. Schneide die Tomaten in Scheiben.
  16. 16. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  17. 17. Staple die Auberginen-, Zucchini-, Mozzarella- und Tomatenscheiben abwechselnd auf dem Blech zu vier kleinen Türmen.
  18. 18. Gib das Backblech in den vorgeheizten Ofen.
  19. 19. Backe die Gratin-Türmchen für etwa zehn bis fünfzehn Minuten fertig.
  20. 20. Nimm die Auberginentürmchen vorsichtig vom Backblech.
  21. 21. Lege die Türmchen auf die Teller.
  22. 22. Verteile die Oliven um die Türmchen herum auf dem Teller.
  23. 23. Garniere das Gericht mit Daikonkresse.

Nährwerte pro Portion