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🍽️ Auberginen-Cannelloni

184 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprika gründlich.
  2. 2. Entferne das Innere der Paprika.
  3. 3. Teile die Paprika in vier Teile.
  4. 4. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
  5. 5. Schäle die Zwiebel.
  6. 6. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  7. 7. Schäle die Knoblauchzehe.
  8. 8. Hacke den Knoblauch fein.
  9. 9. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  10. 10. Gib die Paprikawürfel, die Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne.
  11. 11. Dünste das Gemüse bei mittlerer Hitze an.
  12. 12. Gib die Tomaten aus der Dose in die Pfanne.
  13. 13. Gib den Orangensaft dazu.
  14. 14. Lasse die Soße fünf Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
  15. 15. Würze die Soße mit Salz.
  16. 16. Würze die Soße mit Pfeffer.
  17. 17. Würze die Soße mit Honig.
  18. 18. Streiche die Soße in eine ofenfeste Form.
  19. 19. Stelle die Form zur Seite.
  20. 20. Wasche die Auberginen.
  21. 21. Schneide die Auberginen in der Länge in etwa fünf Millimeter dicke Scheiben.
  22. 22. Bestreiche die Auberginenscheiben auf beiden Seiten dünn mit dem restlichen Öl.
  23. 23. Salze die Auberginenscheiben.
  24. 24. Lege die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  25. 25. Grill die Scheiben unter dem heißen Backofengrill auf mittlerer Stufe.
  26. 26. Grill die Scheiben drei bis vier Minuten pro Seite.
  27. 27. Grill die Scheiben, bis sie hellbraun sind.
  28. 28. Achte darauf, dass das Backpapier nicht verbrennt.
  29. 29. Nimm die Scheiben aus dem Ofen.
  30. 30. Lasse die Scheiben kurz abkühlen.
  31. 31. Lasse die getrockneten Tomaten abtropfen.
  32. 32. Würfle die getrockneten Tomaten fein.
  33. 33. Gib die Tomaten in eine Schüssel.
  34. 34. Vermische die Tomaten mit Ziegenkäse.
  35. 35. Vermische die Tomaten mit Ricotta.
  36. 36. Vermische die Tomaten mit Semmelbröseln.
  37. 37. Vermische die Tomaten mit Salz.
  38. 38. Vermische die Tomaten mit Pfeffer.
  39. 39. Wasche das Basilikum.
  40. 40. Schüttle das Basilikum trocken.
  41. 41. Zupfe die Basilikumblättchen ab.
  42. 42. Hacke die Basilikumblättchen fein.
  43. 43. Rühre das Basilikum unter die Käsemischung.
  44. 44. Verteile jeweils einen Esslöffel der Füllung auf den Auberginenscheiben.
  45. 45. Rolle die Auberginenscheiben vorsichtig auf.
  46. 46. Lege die Röllchen mit der Naht nach unten dicht an dicht in die Soße in der Auflaufform.
  47. 47. Backe die Röllchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius.
  48. 48. Backe die Röllchen für etwa 15 Minuten.
  49. 49. Teile die Auberginen-Cannelloni auf Teller auf.
  50. 50. Teile die Soße auf Teller auf.
  51. 51. Garniere die Cannelloni nach Belieben mit Basilikumblättchen.
  52. 52. Serviere die Cannelloni mit geröstetem Brot oder Couscous.

Nährwerte pro Portion