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🍽️ Auberginen-Auflauf

323 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Auberginen und trockne sie gut ab. Schneide sie in 1,5 cm dicke Scheiben. Bestreue sie leicht mit Salz und lege sie für 10 Minuten auf Küchenpapier, damit das Wasser gezogen wird.
  2. 2. Tupfe die Auberginen trocken und brate sie in einer heißen Grillpfanne von jeder Seite kräftig an. Nimm sie heraus, pfeffere sie und stelle sie zur Seite.
  3. 3. Reibe den Parmesan fein. Wasche das Basilikum, schüttle es trocken und zupfe die Blätter von den Stielen.
  4. 4. Fette eine Auflaufform mit einem Volumen von ca. 1 Liter leicht ein. Nimm etwas Tomatensauce für die oberste Schicht beiseite. Gib eine dünne Schicht Tomatensauce in die Form und bestreue sie mit etwas Käse.
  5. 5. Lege eine Lage Auberginenscheiben darauf und bestreue sie mit etwas Basilikum. Fülle die Schichten in dieser Reihenfolge auf, bis alle Zutaten verbraucht sind.
  6. 6. Verteile die zurückgestellte Tomatensauce und den Parmesan ganz oben.
  7. 7. Reiße den Mozzarella in kleine Stücke und verteile sie auf der Oberfläche. Backe den Auberginen-Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2–3) für ca. 30 Minuten und serviere ihn sofort.

Nährwerte pro Portion