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🍝 Asiatisches Rindfleisch mit Nudeln

497 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koche die Glasnudeln laut Packungsanleitung.
  2. 2. Gieße die Nudeln ab.
  3. 3. Schneide das Fleisch in dicke Streifen.
  4. 4. Schäle den Knoblauch.
  5. 5. Schäle den Ingwer.
  6. 6. Würfle den Knoblauch.
  7. 7. Würfle den Ingwer.
  8. 8. Püriere den Knoblauch und den Ingwer.
  9. 9. Verrühre das Püree mit den restlichen Marinade-Zutaten.
  10. 10. Leg das Fleisch in die Marinade.
  11. 11. Lass das Fleisch mindestens 2 Stunden marinieren.
  12. 12. Wasche den Brokkoli.
  13. 13. Entferne die harten Stangen vom Brokkoli.
  14. 14. Schäle die Schalotten.
  15. 15. Würfle die Schalotten.
  16. 16. Nimm das Fleisch aus der Marinade.
  17. 17. Lass das Fleisch abtropfen.
  18. 18. Bewahre die Marinade in einem separaten Gefäß auf.
  19. 19. Brate das Fleisch im Wok oder in einer Pfanne an.
  20. 20. Reduziere die Hitze.
  21. 21. Lass das Fleisch etwa 10 bis 15 Minuten schmoren.
  22. 22. Nimm das Fleisch aus der Pfanne.
  23. 23. Halte das Fleisch warm.
  24. 24. Erhitze das Öl in der Pfanne.
  25. 25. Brate die Schalotten und den Brokkoli etwa 4 Minuten an.
  26. 26. Rühre dabei regelmäßig um.
  27. 27. Verrühre die Marinade mit dem Reiswein.
  28. 28. Gieße die Marinade-Mischung in die Pfanne.
  29. 29. Lass die Sauce weitere 5 Minuten köcheln.
  30. 30. Gib das Fleisch und die Nudeln in die Pfanne.
  31. 31. Erhitze alles noch einmal.
  32. 32. Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
  33. 33. Serviere das Gericht in kleinen Schälchen.

Nährwerte pro Portion