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🍝 Asiatisches Gemüse mit Nudeln in Kokossauce

338 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Chilischote der Länge nach auf.
  2. 2. Entferne die Kerne aus der Schote.
  3. 3. Schneide das Fruchtfleisch in sehr feine, dünne Streifen.
  4. 4. Koche die Nudeln nach Packungsanleitung.
  5. 5. Wasche die Schlangenbohnen.
  6. 6. Entferne die harten Enden der Bohnen.
  7. 7. Koche die Bohnen in Salzwasser für etwa 10 Minuten.
  8. 8. Stelle sicher, dass die Bohnen noch bissfest sind.
  9. 9. Nimm die Bohnen aus dem Kochwasser.
  10. 10. Spüle die Bohnen kurz mit kaltem Wasser ab.
  11. 11. Lass die Bohnen gut abtropfen.
  12. 12. Wasche den Paksoi.
  13. 13. Schneide den harten unteren Teil des Stiels ab.
  14. 14. Hacke die Blätter des Paksoi in grobe Stücke.
  15. 15. Bringe die Kokosmilch und die Hühnerbrühe zum Kochen.
  16. 16. Gib die Bohnen und den Paksoi in die Sauce.
  17. 17. Lass das Gemüse unter einem Deckel für 4 bis 5 Minuten köcheln.
  18. 18. Stelle sicher, dass das Gemüse weich ist.
  19. 19. Würze die Sauce mit Sojasauce.
  20. 20. Würze die Sauce mit Fischsauce.
  21. 21. Hebe die abgetropften Nudeln unter die Sauce.
  22. 22. Fülle das Gericht in Schüsseln.
  23. 23. Dekorieren Sie das Gericht mit den Chilistreifen oben drauf.

Nährwerte pro Portion