🍽️ Knackiger asiatischer Gurkensalat

Name: Knackiger asiatischer Gurkensalat
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 große Salatgurke; 2 EL Salz; 1 EL Sesamöl; 1 EL dunkle Sojasauce; 2 TL Zucker; 2 EL Reisessig; 2 EL eingelegter Ingwer

127 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 große Salatgurke
2 EL Salz
1 EL Sesamöl
1 EL dunkle Sojasauce
2 TL Zucker
2 EL Reisessig
2 EL eingelegter Ingwer

Zubereitung

1. Wasche die Gurke unter fließendem Wasser ab.
2. Schneide die Gurke mit einem Sparschäler in sehr lange und hauchdünne Streifen.
3. Bestreue die Gurkenstreifen großzügig mit Salz.
4. Lege die gesalzenen Gurken in ein Sieb.
5. Lass die Gurken für 45 Minuten stehen, damit das Wasser ablaufen kann.
6. Spüle die Gurkenstreifen danach unter fließendem Wasser ab.
7. Tupfe die Gurken mit einem Küchentuch vollständig trocken.
8. Nimm den Ingwer aus der Flüssigkeit.
9. Schneide den Ingwer in feine Streifen.
10. Mische den Ingwer mit den restlichen Zutaten, um die Sauce herzustellen.
11. Gib die trockenen Gurkenstreifen zur Sauce.
12. Lass den Salat für etwa 15 Minuten durchziehen, damit die Aromen gut verbinden.
13. Richte den Salat auf Tellern an.
14. Serviere den Salat.

Nährwerte pro Portion

kcal: 127
Protein: 2 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 16 g