🍽️ Asiatischer Gurkensalat mit Steakstreifen

Name: Asiatischer Gurkensalat mit Steakstreifen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Rumpsteaks (à ca. 300 g); 1 EL Butterschmalz; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 weiße Zwiebel; 1 Salatgurke; 1 rote Chilischote; 6 EL Zitronensaft; 6 EL Olivenöl; 1 TL Sesamöl; 1 TL Sojasauce; 1 TL Fischsauce (Asia-Laden); 1 TL Rohrzucker; 0.5 TL Ingwer (frisch gerieben); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Koriandergrün; Minze

362 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 Rumpsteaks (à ca. 300 g)
1 EL Butterschmalz
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
1 weiße Zwiebel
1 Salatgurke
1 rote Chilischote
6 EL Zitronensaft
6 EL Olivenöl
1 TL Sesamöl
1 TL Sojasauce
1 TL Fischsauce (Asia-Laden)
1 TL Rohrzucker
0.5 TL Ingwer (frisch gerieben)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
Koriandergrün
Minze

Zubereitung

1. Brate die Steaks in einer Pfanne in heißer Butter für jeweils etwa 3 Minuten auf jeder Seite. Nimm sie dann heraus, würze sie mit Salz und Pfeffer und lass sie abkühlen.
2. Schäle die Zwiebel und schneide sie in Ringe.
3. Wasche die Gurke und schneide sie in dünne Scheiben.
4. Wasche die Chilischote, schneide sie längs auf, entferne das Innere mit den Kernen und die weiße Haut. Schneide sie dann schräg in feine Ringe.
5. Verrühre alle Zutaten für das Dressing miteinander und schmecke sie abschließend ab.
6. Schneide die abgekühlten Steaks quer in dünne Streifen.
7. Verteile die Gurkenscheiben auf Tellern. Lege das Fleisch zusammen mit den Zwiebeln und der Chili darauf. Garniere mit Koriander und Minze. Beträufle alles mit dem Dressing und serviere es sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 362
Protein: 23 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 6 g