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🍽️ Knackiger asiatischer Gemüsemix

142 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die beiden Kohlsorten gründlich ab.
  2. 2. Entferne die harten Strünke aus dem Kohlgemüse.
  3. 3. Schneide den Kohl in feine Streifen oder reibe ihn hobel fein.
  4. 4. Wasche die Zucchini und schneide sie in kleine Würfel.
  5. 5. Schäle die Karotten und reibe sie fein.
  6. 6. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  7. 7. Koche die Kohlsorten für 2 bis 3 Minuten kurz.
  8. 8. Nimm den Kohl heraus und koche die Karotten sowie die Zucchini für etwa 1 Minute.
  9. 9. Schrecke das gesamte Gemüse sofort mit kaltem Wasser ab.
  10. 10. Lasse das Gemüse in einem Sieb gut abtropfen.
  11. 11. Verrühre den Limettensaft mit 2 bis 3 Esslöffeln Wasser, dem Öl und dem Honig.
  12. 12. Hacke die Korianderblätter fein.
  13. 13. Mische das abgetropfte Gemüse und den Koriander mit dem Dressing.
  14. 14. Würze den Salat abschließend mit Salz.
  15. 15. Lasse den Salat vor dem Servieren etwa 30 Minuten durchziehen.

Nährwerte pro Portion