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🍝 Asiatische Nudelsuppe mit Hähnchen

460 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Hähnchenbrustfilet
• 2 EL Sesamöl
• 1 TL Sherry
• 50 g Mie-Nudel
• 1 Möhre
• 100 g Tofu (gewürfelt)
• 1 Pak Choi
• 1 EL Fischsauce
• 2 EL Sojasauce
• 0.5 l Hühnerbrühe
• 5 Gewürzpulver (Asialaden)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Karotte und schneide sie in schräge Scheiben. Wasche den Paksoi, entferne die harten Teile und schneide ihn in acht Stücke.
2. 2. Wasche das Hähnchen und tupfe es trocken. Reibe es mit dem 5-Gewürz-Pulver ein und brate es im Sesamöl bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten von beiden Seiten goldbraun. Nimm es dann heraus und lass es in der Resthitze nachgaren.
3. 3. Bringe die Brühe mit Sherry, Fischsauce und 1 EL Sojasoße zum Kochen. Gib die Nudeln dazu und lass sie nur noch leicht köcheln. Füge nach 5 Minuten die Karottenscheiben, den Tofu und den Paksoi hinzu. Lass die Suppe nun zugedeckt für etwa 10 Minuten köcheln.
4. 4. Schmecke die Suppe am Ende ab und fülle sie in vorgewärmte Suppenschalen.
5. 5. Tropfe etwas Sojasoße über die Hähnchenbrust, schneide sie in schräge Scheiben und lege sie auf die Suppe.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 460
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 40 g