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🍽️ Asiatische Hähnchenspieße

466 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Drücke die halbierte Orange aus. Koche 125 Milliliter des Safts in einem kleinen Topf ein, bis nur noch die Hälfte übrig ist. Rühre danach Honig und Sojasauce unter.
  2. 2. Wasche das Hähnchenfleisch und tupfe es trocken. Schneide es in etwa 1 Zentimeter große Würfel.
  3. 3. Stecke jeweils 3 oder 4 Fleischstücke auf kleine Spieße und lege sie in eine flache Auflaufform. Gieße den Orangensaft darüber und lasse die Spieße mindestens 1 Stunde abgedeckt mit Frischhaltefolie im Kühlschrank marinieren.
  4. 4. Presse in der Zwischenzeit die Limette aus. Verrühre Seidentofu, Sesamöl, Salz, Pfeffer und 2 Teelöffel Limettensaft in einer Schüssel.
  5. 5. Röste die Sesamsamen in einer Pfanne leicht an und lasse sie kurz abkühlen. Hebe 1 Teelöffel zur Seite und mische den Rest unter die Tofusauce.
  6. 6. Putze und wasche die Frühlingszwiebeln. Schneide das Weiße und Hellgrüne in dünne Ringe.
  7. 7. Putze und wasche den Chinakohl. Schneide ihn in feine Streifen.
  8. 8. Schäle die Grapefruit dick, sodass alle weißen Hautreste entfernt sind. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Stücke.
  9. 9. Vermische Chinakohl, Zwiebeln, Grapefruitstücke und Tofusauce. Lass die Mischung 15 Minuten ziehen und würze sie abschließend mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Lasse die Hähnchenspieße abtropfen.
  11. 11. Erhitze eine Grillpfanne und brate die Spieße darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3 bis 4 Minuten. Richte sie mit dem Salat auf Tellern an und bestreue sie mit dem zurückgelegten Sesam.

Nährwerte pro Portion