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🍽️ Schnelle asiatische Gemüsepfanne

320 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Brokkoli, den Pak Choi und die Karotten gründlich.
  2. 2. Tupfe das Gemüse mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide den Brokkoli in kleine, essbare Stücke.
  4. 4. Schneide den Pak Choi in etwa zwei Zentimeter breite Streifen.
  5. 5. Schneide die Karotten in fünf Millimeter dicke und fünf Zentimeter lange Stifte.
  6. 6. Schäle die Knoblauchzehen, die Schalotten und das Ingwerstück.
  7. 7. Schneide Knoblauch, Schalotten und Ingwer in sehr kleine Würfel.
  8. 8. Wasche die Frühlingszwiebeln und entferne die Enden.
  9. 9. Schüttle die Frühlingszwiebeln trocken und schneide sie in dünne Ringe.
  10. 10. Erhitze das Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze.
  11. 11. Brate den Knoblauch, den Ingwer und die Schalotten für drei Minuten an.
  12. 12. Gib den Brokkoli und die Karotten in den Wok.
  13. 13. Dünste das Gemüse unter ständigem Rühren für etwa sechs Minuten.
  14. 14. Füge den Pak Choi und die Frühlingszwiebeln hinzu.
  15. 15. Brate alles für zwei Minuten weiter.
  16. 16. Würze die Pfanne mit Fünf-Gewürze-Pulver und Cayennepfeffer.
  17. 17. Verrühre das Stärkemehl (Speisestärke) gut mit der Sojasauce.
  18. 18. Rühre die Gemüsebrühe und die Sambal Oelek unter die Stärkemehl-Mischung.
  19. 19. Gieße die Flüssigkeit in die Gemüsepfanne.
  20. 20. Decke den Wok ab und lasse das Gericht für zwei Minuten garen.
  21. 21. Serviere die asiatische Gemüsepfanne in tiefen Tellern.

Nährwerte pro Portion