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🍽️ Frühlingsrollen mit Hähnchen und Gemüse

159 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Trockne die Hähnchenbrustfilets mit einem Küchentuch ab.
  2. 2. Beträufle das Fleisch leicht mit Sojasauce.
  3. 3. Lege das Hähnchen in einen Bambus-Dämpfeinsatz.
  4. 4. Gib 200 Milliliter Wasser und Reisessig in einen großen Topf.
  5. 5. Bringe die Flüssigkeit im Topf zum Kochen.
  6. 6. Setze den Bambusaufsatz mit dem Fleisch auf den Topf.
  7. 7. Decke den Topf ab.
  8. 8. Dämpfe das Hähnchen für 8 bis 10 Minuten, bis es durchgegart ist.
  9. 9. Nimm das Fleisch aus dem Topf.
  10. 10. Lasse das Hähnchen abkühlen.
  11. 11. Schneide das gekühlte Fleisch in schmale Streifen.
  12. 12. Wasche den Staudensellerie, die Karotten und die Frühlingszwiebeln.
  13. 13. Schäle die Karotten.
  14. 14. Putze den Sellerie und die Frühlingszwiebeln.
  15. 15. Schneide den Sellerie in kleine Stifte.
  16. 16. Reibe die Karotten fein auf.
  17. 17. Teile die Frühlingszwiebeln in Hälften oder Drittel.
  18. 18. Wasche die Salatblätter.
  19. 19. Tupfe die Salatblätter vorsichtig trocken.
  20. 20. Zupfe die Salatblätter bei Bedarf in mundgerechte Stücke.
  21. 21. Fülle eine flache Schüssel mit Wasser.
  22. 22. Achte darauf, dass die Schüssel etwas größer ist als die Reispapierblätter.
  23. 23. Lege ein Küchentuch neben die Schüssel.
  24. 24. Halte ein zweites Küchentuch bereit.
  25. 25. Tauche die Reispapierblätter einzeln kurz in das Wasser.
  26. 26. Lasse die Blätter etwa 1 Minute im Wasser einweichen.
  27. 27. Nimm die Blätter vorsichtig aus dem Wasser.
  28. 28. Lege die Blätter auf das ausgebreitete Tuch.
  29. 29. Tupfe die Blätter mit dem zweiten Tuch trocken.
  30. 30. Lege die weichen Reisblätter mittig auf die Arbeitsfläche.
  31. 31. Belege die Blätter jeweils mit etwas Salat.
  32. 32. Verteile das vorbereitete Gemüse auf dem Salat.
  33. 33. Lege die Hähnchenstreifen auf das Gemüse.
  34. 34. Beträufle die Füllung leicht mit Sojasauce.
  35. 35. Schlage die seitlichen Ränder des Reispapiers über die Füllung.
  36. 36. Rolle das Papier fest von unten nach oben auf.
  37. 37. Schneide die fertigen Reispapierröllchen zum Servieren in Hälften oder Drittel.
  38. 38. Reiche die Röllchen mit deinen Lieblingsdips dazu.
  39. 39. Gut geeignet ist zum Beispiel eine Erdnusssauce.

Nährwerte pro Portion