🍽️ Asiatisches Rindfleisch mit Nudeln

Name: Asiatisches Rindfleisch mit Nudeln
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Eiernudel; 200 g Rindergeschnetzeltes (Lende oder Filet); 1 rote Paprikaschote; 1 Knoblauchzehe (gehackt); 1 TL Ingwer (gerieben); 2 EL Sesamöl; Helle Sojasauce; Fischsauce; Chilipulver; 100 g Zuckerschoten (in sehr feine Streifen geschnitten); Thai-Basilikum (in sehr feine Streifen geschnitten)

490 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

200 g Eiernudel
200 g Rindergeschnetzeltes (Lende oder Filet)
1 rote Paprikaschote
1 Knoblauchzehe (gehackt)
1 TL Ingwer (gerieben)
2 EL Sesamöl
Helle Sojasauce
Fischsauce
Chilipulver
100 g Zuckerschoten (in sehr feine Streifen geschnitten)
Thai-Basilikum (in sehr feine Streifen geschnitten)

Zubereitung

1. Koche die Nudeln in Salzwasser, genau so, wie es auf der Packung steht.
2. Wasche die Paprika, schneide sie der Länge nach auf, entferne die Kerne und schneide sie in schmale Streifen.
3. Brate das Fleisch in heißem Öl an, gib die Zuckerschoten dazu und anschließend nacheinander die Paprika, den Knoblauch und den Ingwer. Lösche alles mit etwa 0,1 Liter Wasser ab und lasse es kurz schmoren. Würze die Mischung mit Sojasauce, Fischsauce und Cayennepfeffer.
4. Gib die abgetropften Nudeln auf vorgewärmte Teller und lege das Rindfleisch darauf. Serviere das Gericht mit frischem Basilikum bestreut.

Nährwerte pro Portion

kcal: 490
Protein: 24 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 56 g