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🍽️ Asiatische Fleischwickel auf Pak Choi

621 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Fleischstücke unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Drücke die Fleischstücke mit der Hand leicht flach.
  3. 3. Würze das Fleisch mit Salz und Cayennepfeffer.
  4. 4. Vermische Hoisinsauce, Tomatenmark, Limettensaft und gehackten Koriander in einer kleinen Schüssel.
  5. 5. Bestreiche die Fleischstücke dünn mit der vorbereiteten Sauce.
  6. 6. Rolle die Fleischstücke zu kleinen Rollen zusammen.
  7. 7. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
  8. 8. Schneide die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln ab.
  9. 9. Kürze die grünen Teile der Frühlingszwiebeln auf eine Länge von etwa 15 Zentimetern.
  10. 10. Trenne den Pak Choi vorsichtig in einzelne Blätter.
  11. 11. Wasche die Pak-Boi-Blätter und lasse sie gut abtropfen.
  12. 12. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
  13. 13. Gib die Frühlingszwiebeln und den Pak Choi in die heiße Pfanne.
  14. 14. Dünste das Gemüse bei mittlerer Hitze für fünf bis acht Minuten weich.
  15. 15. Erhitze das restliche Öl in einer zweiten Pfanne.
  16. 16. Brate die Fleischröllchen von allen Seiten kurz an.
  17. 17. Gieße die restliche Würzsauce über die Fleischröllchen.
  18. 18. Lasse die Sauce kurz in den Fleischröllchen einziehen.
  19. 19. Richte die gedünsteten Frühlingszwiebeln und den Pak Choi nach Belieben auf einem Teller an.
  20. 20. Lege jeweils drei Fleischröllchen auf das Gemüse.
  21. 21. Serviere das Gericht beträufelt mit der restlichen Sauce.

Nährwerte pro Portion