🍽️ Cremige Erdnuss-Koriander-Dip

Name: Cremige Erdnuss-Koriander-Dip
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Erdnusskerne; 1 Knoblauchzehe; 0.5 TL Koriandersamen; 3 EL Olivenöl; 2 EL Sesamöl; 2 EL Weißweinessig; 1 Msp. Sambal oelek; 1 TL Sojasauce; 2 EL Limettensaft; 1 Frühlingszwiebel; 1 EL frisch gehackter Koriander; brauner Zucker

648 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 EL Erdnusskerne
1 Knoblauchzehe
0.5 TL Koriandersamen
3 EL Olivenöl
2 EL Sesamöl
2 EL Weißweinessig
1 Msp. Sambal oelek
1 TL Sojasauce
2 EL Limettensaft
1 Frühlingszwiebel
1 EL frisch gehackter Koriander
brauner Zucker

Zubereitung

1. Gib die Erdnüsse in eine beschichtete Pfanne. Röste sie ohne Öl auf dem Herd, bis sie gut duften. Nimm die Pfanne vom Herd. Lass die Nüsse kurz abkühlen. Schäle die Knoblauchzehe.
2. Gib die abgekühlten Erdnüsse, den Knoblauch und die Koriandersamen in einen Mörser. Mahle alles zu einer feinen Paste. Rühre das Olivenöl unter. Rühre das Sesamöl unter. Rühre den Essig unter. Rühre die Sambal Oelek-Chilipaste unter. Rühre die Sojasauce unter. Rühre den Limettensaft unter.
3. Schneide die Stiele der Frühlingszwiebeln ab. Wasche die Frühlingszwiebeln gut. Schneide sie in feine Ringe. Hebe die Frühlingszwiebelringe unter die Sauce. Gib den frischen Koriander unter die Sauce. Schmecke das Dressing mit Sojasauce und Zucker ab.

Nährwerte pro Portion

kcal: 648
Protein: 8 g · Fett/Fat: 60 g · Carbs: 19 g