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🍽️ Asiatische Burger mit glasierten Fleischbällchen

488 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich ab.
  2. 2. Schneide die harten Enden der Frühlingszwiebeln ab.
  3. 3. Schneide die Frühlingszwiebeln in etwa 5 bis 6 Zentimeter lange Stücke.
  4. 4. Schäle die Schalotte.
  5. 5. Schäle die Knoblauchzehe.
  6. 6. Hacke die Schalotte und den Knoblauch sehr fein.
  7. 7. Vermische das feine Zwiebel-Knoblauch-Gemisch mit dem Hackfleisch.
  8. 8. Gib den geriebenen Ingwer und das Ei zur Fleischmischung.
  9. 9. Hebe so viele Semmelbrösel unter, bis die Masse gut formbar ist.
  10. 10. Forme aus der Fleischmischung 4 gleich große Frikadellen.
  11. 11. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
  12. 12. Brate die Frikadellen in der heißen Pfanne etwa 6 Minuten goldbraun.
  13. 13. Wende die Frikadellen während des Bratens, damit beide Seiten gleichmäßig gar werden.
  14. 14. Gib die Teriyakisauce, 1 bis 2 Esslöffel Wasser und den Honig in die Pfanne.
  15. 15. Lasse die Frikadellen noch 1 bis 2 Minuten in der Sauce garen.
  16. 16. Gieße die Sauce immer wieder über die Frikadellen, um sie zu glasieren.
  17. 17. Erhitze das restliche Öl in einer zweiten Pfanne.
  18. 18. Brate die vorbereiteten Frühlingszwiebeln im Öl etwa 5 Minuten an.
  19. 19. Brate die Frühlingszwiebeln, bis sie goldbraun und weich sind.
  20. 20. Schneide die Burgerbrötchen waagrecht in die Mitte.
  21. 21. Röste die Schnittflächen der Brötchen im Ofen oder in der Pfanne goldbraun.
  22. 22. Bestreiche die untere Hälfte der Brötchen mit Mayonnaise.
  23. 23. Lege die glasierten Frikadellen auf die Brötchen.
  24. 24. Verteile die gebratenen Frühlingszwiebeln auf den Frikadellen.
  25. 25. Setze die obere Hälfte des Brötchens als Deckel auf.
  26. 26. Serviere die Burger sofort warm.

Nährwerte pro Portion