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🍽️ Flammkuchen mit Blätterteig, Pilzen und Artischocken

428 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass den Blätterteig bei Raumtemperatur auftauen.
  2. 2. Reinige die Pilze gründlich.
  3. 3. Schneide die Pilze in kleine, mundgerechte Stücke.
  4. 4. Nimm die Artischocken aus der Dose.
  5. 5. Lass die Artischocken in einem Sieb gut abtropfen.
  6. 6. Schneide sehr große Artischockenstücke gegebenenfalls einmal durch die Mitte.
  7. 7. Erhitze Butter in einer Pfanne.
  8. 8. Brate die Pilzstücke in der heißen Butter kurz an.
  9. 9. Wende die Pilze, bis sie von allen Seiten leicht braun sind.
  10. 10. Nimm die Pilze aus der Pfanne und lass sie abkühlen.
  11. 11. Schalte den Backofen ein und heize ihn auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  12. 12. Lege eine Tortenform mit dem aufgetauten Blätterteig aus.
  13. 13. Pinsle die Blätter des Teigs dünn mit Butter ein.
  14. 14. Achte darauf, dass die Teigränder sich leicht überlappen.
  15. 15. Verteile die abgekühlten Pilze gleichmäßig auf dem Teig.
  16. 16. Verteile die abgetropften Artischocken gleichmäßig auf dem Teig.
  17. 17. Schlage die Sahne in einer Schüssel auf.
  18. 18. Gib die Eier zur Sahne.
  19. 19. Verrühre die Mischung kräftig, bis sie homogen ist.
  20. 20. Würze die Eimasse mit Salz.
  21. 21. Würze die Eimasse mit Pfeffer.
  22. 22. Gieße die flüssige Eimasse über die belegten Pilze und Artischocken.
  23. 23. Lege die Form in den vorgeheizten Ofen.
  24. 24. Backe die Quiche etwa 30 bis 40 Minuten.
  25. 25. Prüfe, ob die Füllung fest ist und leicht braun gefärbt ist.
  26. 26. Decke die Quiche gegebenenfalls rechtzeitig mit Alufolie ab, falls sie zu dunkel wird.
  27. 27. Nimm die fertige Quiche aus dem Ofen.
  28. 28. Reinige die frischen Basilikumblätter.
  29. 29. Wasche die Basilikumblätter unter fließendem Wasser.
  30. 30. Schüttle die Blätter trocken.
  31. 31. Schneide die Basilikumblätter in feine Streifen.
  32. 32. Streu die Basilikumstreifen über die warme Quiche.

Nährwerte pro Portion