← Alle Rezepte

🍽️ Herzhafte Quiche mit Artischocken, Pilzen und Feta

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Dose Artischockenherz (240 g)
• 200 g Champignons
• 2 EL Butter
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 250 g Feta
• 6 Eier
• 50 ml Schlagsahne
• 400 g Blätterteig
• Mehl (für die Arbeitsfläche)
• 1 EL getrockneter Rosmarin

Zubereitung

1. 1. Gib die Artischockenherzen in ein Sieb und lass sie gut abtropfen.
2. 2. Schneide die abgetropften Artischocken in Viertel.
3. 3. Putze die Champignons und hacke sie klein.
4. 4. Erhitze die Butter in einer Pfanne.
5. 5. Brate die Champignons in der heißen Butter für etwa 5 Minuten.
6. 6. Würze die Pilze mit Salz und Pfeffer.
7. 7. Schneide den Feta in kleine Würfel.
8. 8. Verquirle die Eier mit der Sahne in einer Schüssel.
9. 9. Würze die Ei-Sahne-Mischung mit Salz und Pfeffer.
10. 10. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
11. 11. Bemehle eine Arbeitsfläche leicht.
12. 12. Rolle den Blätterteig auf der bemehlten Fläche quadratisch aus.
13. 13. Lege eine Backform mit Backpapier aus.
14. 14. Lege den ausgerollten Blätterteig in die vorbereitete Form.
15. 15. Ziehe einen Rand des Teigs hoch.
16. 16. Verteile die Artischocken gleichmäßig auf dem Teigboden.
17. 17. Verteile die Pilze gleichmäßig auf dem Teigboden.
18. 18. Verteile die Feta-Würfel gleichmäßig auf dem Teigboden.
19. 19. Gieße die Ei-Sahne-Mischung über die Beläge.
20. 20. Hacke den Rosmarin fein.
21. 21. Streue den gehackten Rosmarin über die Quiche.
22. 22. Backe die Quiche für etwa 35 Minuten im Ofen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 680
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 42 g