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🍰 Arabische Ananas-Obst-Mischung

248 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Baby-Ananas
• 300 g Äpfel (2 Äpfel)
• 3 Tropfen Rosenwasser
• flüssiger Süßstoff (nach Belieben)
• 4 EL flüssiger Honig
• 1 Päckchen Safranfäden
• 500 g Joghurt (1,5 % Fett)
• 40 g Mandelkerne (2 EL)
• 30 g Pistazienkerne (2 EL)
• 1 Handvoll ungespritzte Bio-Rosenblütenblätter

Zubereitung

1. 1. Schäle die Ananas, teile sie in Viertel und entferne den harten Kern. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
2. 2. Wasche die Äpfel und trockne sie gut. Schäle sie nur, wenn du möchtest. Viertle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide das Fruchtfleisch ebenfalls in kleine Würfel.
3. 3. Gib die Ananas- und Apfelwürfel in einen kleinen Topf. Dünste die Früchte bei mittlerer Hitze für 15 bis 20 Minuten unter einem Deckel.
4. 4. Würze die Fruchtmasse mit Rosenwasser. Füge bei Bedarf ein paar Tropfen Süßstoff hinzu. Fülle das Kompott in Gläser und stelle es in den Kühlschrank.
5. 5. Spüle den Topf aus. Erwärme darin 2 Esslöffel Honig zusammen mit den Safranfäden leicht, damit der Safran sein Aroma besser abgibt. Rühre die Joghurt dazu.
6. 6. Hacke die Mandeln und Pistazien grob mit einem großen Messer. Mische die Nüsse in einer kleinen Schüssel mit dem restlichen Honig.
7. 7. Gieße den Safranjoghurt über das kalte Kompott. Streue die Honig-Nuss-Mischung darüber. Dekoriere das Gericht mit Rosenblättern und serviere es.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 248
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 30 g