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🍰 Saftige Aprikosen-Tarte

158 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische das Mehl mit einem Esslöffel Vollrohrzucker, der kalten Butter und dem Eigelb, bis du einen geschmeidigen Teig hast. Forme daraus eine Kugel, wickle sie in Frischhaltefolie und lege sie für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie ruhen kann.
  2. 2. Wasche die Aprikosen gründlich, entferne den Stiel und schneide sie in der Hälfte auf. Nimm die Kerne heraus und schneide die Früchte in Spalten. Rühre für die Füllung Frischkäse, das Eigelb und den restlichen Vollrohrzucker in einer Schüssel gut zusammen.
  3. 3. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn aus. Lege damit die leicht eingefettete Tarteform aus. Verteile zuerst die Frischkäse-Masse und darauf die Aprikosen-Spalten. Backe die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) für 30 Minuten.
  4. 4. Nimm die fertige Tarte aus dem Ofen und lasse sie vollständig abkühlen. Dekoriere sie zum Schluss mit einigen frischen Himbeeren und serviere sie.

Nährwerte pro Portion