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🍰 Leckeres Aprikosen-Eis

174 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Aprikosen gründlich.
  2. 2. Halbiere die Früchte und entferne die Kerne.
  3. 3. Hacke das Fruchtfleisch in grobe Stücke.
  4. 4. Vermische den Zucker mit dem Saft der Aprikosen und dem Zitronensaft.
  5. 5. Koche die Zuckermischung ein, bis sie die Konsistenz von Sirup hat.
  6. 6. Gib die Aprikosenstücke in die Sirupmischung.
  7. 7. Koche die Aprikosen weich.
  8. 8. Püriere die gesamte Mischung glatt.
  9. 9. Streiche die Masse durch ein feines Sieb, um sie zu glätten.
  10. 10. Würze die Masse mit einem Schuss Aprikosenbrand.
  11. 11. Schlage das Eiweiß, bis es halb steif ist.
  12. 12. Hebe das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Aprikosenmasse.
  13. 13. Gib die Masse in eine Eismaschine.
  14. 14. Lass das Eis in der Maschine gefrieren.
  15. 15. Fülle die Masse alternativ in eine flache Metallschale.
  16. 16. Stelle die Schale in den Gefrierschrank.
  17. 17. Rühre die Masse in der ersten Stunde mehrmals mit einer Gabel um.
  18. 18. Verhindere so die Bildung von großen Eiskristallen.

Nährwerte pro Portion